Receita Completa de Polenta Frita com Abobrinha e Manjericão: Uma Delícia Leve e Saborosa para o Verão!

Se você está em busca de uma refeição leve, saborosa e fácil de preparar, a combinação de polenta frita Momil, abobrinha e manjericão é a opção perfeita. Este prato é ideal para o verão, oferecendo frescor, crocância e muito sabor. Vamos à receita completa!

Ingredientes:

Para a polenta frita:

• 500g de polenta frita Momil (ou a quantidade que desejar)

• Óleo para fritar (óleo de girassol ou azeite de oliva)

  
  

Para o refogado de abobrinha:

• 2 abobrinhas médias (preferencialmente italianas) cortadas em rodelas finas

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Suco de 1 limão (opcional, para dar um toque de frescor)

  
  

Para finalizar:

• Folhas frescas de manjericão a gosto (aproximadamente 10 folhas)

• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional, mas recomendado para dar um toque especial)

• Azeite extra virgem para finalizar

  
  

Modo de Preparo:

1. Prepare a polenta frita:

• Comece fritando a polenta Momil conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, adicione as porções de polenta.

  
  

• Frite até que fiquem douradas e crocantes por fora, e retire-as com cuidado para escorrer o excesso de óleo em papel toalha.

  
  

2. Refogue a abobrinha:

• Em uma frigideira grande, adicione uma colher de azeite e refogue o alho até que comece a dourar.

  
  

• Acrescente as rodelas de abobrinha e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as abobrinhas fiquem macias, mas ainda levemente crocantes.

  
  

• Se desejar, adicione o suco de limão no final do refogado para dar um toque de frescor.

  
  

Montagem do prato:

• Em um prato grande, disponha as polentas fritas como base. Por cima, coloque a abobrinha refogada de maneira uniforme.

  
  

• Finalize com as folhas de manjericão fresco, que darão um sabor refrescante e aromático ao prato.

  
  

• Se desejar um toque mais cremoso, adicione queijo parmesão ralado por cima da abobrinha enquanto ainda estiver quente, para que derreta suavemente.

  
  

Toque Final:

• Regue com um fio de azeite extra virgem para um sabor extra e mais leveza.

  
  

• Sirva imediatamente para aproveitar a crocância da polenta e a frescura da abobrinha.

  
  

Dicas e Sugestões:

• Varie os vegetais: Além da abobrinha, você pode adicionar outros vegetais frescos da estação, como pimentões, cogumelos ou tomates cereja.

  
  

• Prato Principal ou Acompanhamento: Este prato pode ser servido como prato principal para um almoço leve ou como acompanhamento de carnes grelhadas.

  
  

• Versão Vegana: Se preferir uma versão totalmente vegana, basta omitir o queijo parmesão ou substituir por um queijo vegano ralado.

  
  

Essa receita traz a combinação perfeita de texturas e sabores, com a crocância da polenta frita Momil, a leveza da abobrinha e o frescor do manjericão. É uma refeição nutritiva, fácil de fazer e cheia de sabor!

Experimente agora e surpreenda-se!

Confira a receita completa e mais sugestões no blog da Momil!